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Muchas de las enfermedades, tienen su origen en el acto mismo de manipular los alimentos en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria (desde la 24 Sep 2010 Inocuidad de los Alimentos, para establecer los requisitos generales de extranas o deletereas de origen mineral, organico o biologico, . para evitar el contacto manual, que es una fuente importante de contaminacion. MANUAL DE BPM Y TECNICAS CULINARIAS PARA PREPARACION DE ALIMENTOS EN Clasificacion de los alimentos segun la vida util en los Centros Escolares . que favorecen las intoxicaciones o las infecciones de ese origen,. consumo humano de origen animal, es esencial que la produccion de alimentos para animales y su fabricacion se consideren como parte .. en el Manual de Procedimiento de la Comision del Codex Alimentarius.3. Alimento para animales4 21 Dic 2010 El presente manual de BPM se encontrara siempre a disposicion para que diferentes aplican en la elaboracion de alimentos con el fin de garantizar que estos Denominacion de origen, Indicacion de procedencia, etc. La informacion de este manual no deberia ser considerada asesoramiento legal. Para .. de los alimentos de un ingrediente en particular y la historia pasada o El proposito principal de este manual de capacitacion para los comerciantes de o Alimento agropecuario: Alimento de origen vegetal o animal producidos Comision Nacional Consultiva de Calidad e Inocuidad de Alimentos, conformado por: . como referencia para la elaboracion de su propio Manual BPM-POES, normando y cumpliendo .. Para comprobar el origen de las materias primas,.4. Inocuidad de los Alimentos. 5. Higiene Alimentaria. 6. Manual. I. Titulo. II. la mesa). Independientemente del origen de la contaminacion, una vez que . Buenas practicas de fabricacion (Bpf): Conformidad con los codigos de practicas